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    安吉美食共赴一场安吉白茶盛宴

    2016年11月9日 9:28

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    湖州安吉县是中国著名的竹子之乡除了竹子之外这里也盛产白茶由于安吉全年气候温和土壤中含有较多的微量元素安吉白茶中富含了多种氨基酸和营养物质白茶采摘自嫩叶全为白色的茶树茶树产白茶时间很短通常仅一个月左右采摘之后?#26376;?#33590;加工工艺制成属于绿茶类
    位于安吉生态广场东侧的第一滴水茶?#23637;?#26159;湖州地区少有的一家全国十佳特色茶馆?#34180;?#33590;馆创建于2006年9月为面积约1300平方米的单层园?#36136;?#24314;筑由安吉竹文化书画碑廊?#34180;?#21313;方堂天锦堂阿含讲堂尚书阁等26间包厢?#30333;?#19994;空间组成提供生态茶品素食茶餐茶艺表演茶艺培训及各类茶事服务
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    茶香笋饼
    第一滴水茶?#23637;?#25512;出的茶餐完全根据原料风格特性菜肴的色?#21490;?#26684;添加茶叶加什么茶叶加多少茶叶什么时候加茶叶采用什么形式加入采用什么烹饪方法制作都很有讲究
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    茶香鹌鹑蛋
    茶餐中的所有菜肴一律做到三无?#20445;?#21363;无鸡精无味精无酱料完全依靠新鲜原料的本味高汤的吊制特制的酱汁调味以?#23433;?#21494;的特殊烹制技艺完全展现来自大自然本真的美味
    白茶鱼片
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    第一滴水茶?#23637;?#19981;仅是喝茶品茗的地方在这里还能吃到以安吉白茶制作的创新菜品白茶宴丁师傅特意为我们演示了?#20613;?#20197;白茶入菜的佳肴第一道就是白茶鱼片

    先将切成薄片的鱼肉放入白茶中浸泡鱼?#39274;?#20197;选用黑鱼或者多宝鱼骨头比较少白茶不能?#32511;?#38149;要用砂锅等到砂锅中的水烧开之后鱼片下锅再加入适量白茶关火焖45?#31181;?#31561;到鱼片熟透之后白茶的味道就融入鱼片了
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    白茶鱼片
    白茶和鱼肉本身的鲜味浓郁根本不用其他添加剂捞起鱼片放入茶杯中再倒入安吉白茶就能摆盘上桌了以茶入菜最大的特色之一就是特有的茶香融入其中一点也不会油腻
    白茶烤大虾
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    白茶烤大虾
    把虾肚子剖开用茶汤浸泡半小?#20445;?#36825;样白茶的香味能够更好地融入然后将茶叶和虾一起下油锅炸炸到茶叶干了虾身金黄即可将?#22303;?#25481;之后撒?#40092;?#37327;食盐即可
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    乌龙猪肘
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    白茶炒鸡蛋
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    白茶河虾
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    茉莉豆腐

    以茶入菜是第一滴水茶?#23637;?#30340;特色深受食客喜爱很多食客宴请朋友的时候也会专门提前预定白茶宴因为食材需要提?#30333;?#22791;所以如果直接到店点菜可能没有办法品尝到白茶宴的喔

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    第一滴水茶?#23637;?/span>

    本文作者何舒伦

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